"Цезар" з червоною рибою

    "Цезар" з червоною рибою

    Раздел: Новорічне меню Дата публикации: 27-11-2013, 17:18
    "Цезар" з червоною рибою

    Одна з найбільш вишуканих версій знаменитого салату, незмінно популярного вже 90 років. Розповідаю, як приготувати салат "Цезар" з червоною рибою - це так смачно, що відірватися неможливо! :)

    Інгредієнти:

     

    Червона риба - 400 Грам

    Салат листовий - 100 Грам

    Батон пшеничний - 0,5 Шт.

    Пармезан - 50 Грам

    Яйця - 2 Шт.

    Гірчиця діжонська - 1 Чайна ложка

    Лимон - 0,5 Шт.

    Олія оливкова - 2/3 Стакана

    Сіль - За смаком

    Перець - За смаком

    Часник - 1 Зубчик

    Вустерський соус - 1 Чайна ложка

    Помідори черрі - 10 Шт.

    Кількість порцій: 3-4

    Як приготувати "Салат" Цезар "з червоною рибою"

    Насамперед потрібно підготувати рибу - відокремити від шкіри філе, збризнути лимонним соком, посолити і поперчити.

    Збрискуємо лимонним соком

    Поки риба маринується в холодильнику, приготувати крутони - зрізати скоринку з батона, а м'якоть нарізати кубиками. Викласти на деко, підсолити, скропити олією і запекти в духовці до легкого золотистого кольору. Можна і до рум'яності, якщо так більше подобається .

    Сухарі скроплені в олії

    Рибу дістати з холодильника, змастити шматочки олією і запекти (краще на грилі) до готовності.

    Запікаємо рибу

    Листя салату вимити, обсушити і нарвати руками.

    Листя салату вимити, обсушити і нарвати руками

    Пармезан потерти на тертці.

    Пармезан потерти на тертці

    Відокремити жовтки від білків

    Відокремити жовтки від білків

    Вичавити сік з лимона.

    Вичавити сік з лимона

    Часник розтерти з сіллю і перцем, додати гірчицю, лимонний сік, вустерський соус і жовтки, ретельно збити. Не припиняючи збивати, поступово ввести оливкову олію.

    Листя салату заправити частиною соусу і половиною пармезану, перемішати. Викласти шматочки риби, крутони і полити залишками соусу. Посипати тертим пармезаном. За бажанням прикрасити половинками черрі. 


    Гуакамоле з

    Холодні закуски на Новий рік...

    Салат з печерицями

     Цей смачний салат в нашій...

    Салат "Олів'є"

    Рецепт приготування салату...

    "Новорічний із

     Салат на  має бути...

Борода Санти

Опис: Твори чудеса з бородою Санти: додавай їй химерні форми, розфарбовуй і прикрашай. 

Пряниковий будиночок

 До Нового року Сара пропонує приготувати тобі ще один чудовий десерт! Спечи всі необхідні деталі і побудуй свій

Снігова лінія

Опис:  Допоможи Санті дістатися до кінцевої мети і зібрати всі подарунки - прокреслити лінію, по якій він проїде. 

Тварини на санах

Опис: У сонячний зимовий день тварини теж можуть кататися на санчатах з гірки, щоб як слід повеселитися! 

Гороскоп для Кроликів на 2016 рік

 Складно сказати, наскільки рік

Гороскоп для Тигра на 2016 рік

 Ви коли-небудь бачили справжнього

Східний гороскоп для Щура на 2016 рік

 Відповідно за східною езотеричною

Гороскоп для Бика на 2016 рік

 Бики - видатні матеріалісти і в рік

Гороскоп для Драконів на 2016 рік

 Великодушний, гордий і ставний Дракон

Східний гороскоп для Змії на 2016 рік

Змія являє собою один з найбільш

Гороскоп для Коня на 2016 рік

 Потужний, яскравий, динамічний знак

Гороскоп для Вівці на 2016 рік

 Вівця (вона ж Коза) по східній